Салат по тайски с говядиной. Овощной салат по тайски

Этот салат готовлю уже не в первый раз, и всегда его встречают с неизменным успехом. Для любителей азиатской кухни легкий и витаминный салат придется как раз ко двору. В его состав входят самые простые овощи и зелень, а заправка придает пикантность кисло-сладким вкусом.

Для своей семьи я готовлю салат по-тайски в остром варианте, но любителям мягкого вкуса можно уменьшить количества перца или не добавлять его совсем.

Чтобы приготовить тайский салат, надо подготовить все продукты по списку.

Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Можно натереть ее на корейской терке. Сложить в салатник, добавить щепотку соли и слегка помять руками.

Сладкий перец и огурцы также нарезать тонкой соломкой. Соединить с морковью.

В салатник добавить рубленую зелень, зеленый и репчатый лук и полить заправкой. Для заправки смешать все составляющие до полного растворения. Хорошенько перемешать салат с заправкой, чтобы овощи пропитались.

Подавать сразу же. Впрочем, тайский салат прекрасно себя чувствует и после настаивания в течение пары часов.

Приятного аппетита!

181 вариант приготовления рецепта "салат по тайски" пошагово с фото на сайт

Ингредиенты (15)
говяжья вырезка - 200 г
соевый соус - 2 ст. л.
листья салата - 150 г
саке - 2 ст. л.
огурцы - 2 шт.
тыквенное масло - 1 ст. л.
кешью - 50 г
кукурузная мука - 1 ч. л.
лайм - 1 шт.
свежий перец чили - 0.5 шт.
кинза - 1 пучок
лук зеленый - 1 пучок
арахисовое масло - 2 ст. л.
рыбный соус - 1 ч. л.
сахарный песок - 1 ч. л.
Показать все (15)

Ингредиенты (13)
салат корн - 150 г
небольшие моркови - 2 шт.
огурцы - 3 шт.
соевые ростки - 100 г
несоленый неочищенный арахис - 100 г
лайм - 1 шт.
мисо-паста (пакет) - 1 пакет
сливовое вино - 2 ст. л.
соевый соус - 2 ст. л.
кунжутное масло - 2 ст. л.
сахарный песок - 1 ст. л.
рыбный соус - 1 ч. л.
рисовый уксус - 1 ч. л.
Показать все (13)

Ингредиенты (9)
куриные грудки - 2 шт.
грейпфрут - 1 шт.
перец чили красный - 1 шт.
перец чили зеленый - 1 шт.
мята - 1 пучок
кинза - 1 пучок
растительное масло - 1 ст. л.
соевый соус - 3 ч. л.
кунжутное масло - 2 ч. л.
Показать все (9)

gastronom.ru

gastronom

Ингредиенты (14)
2 красных болгарских перца
на кончике ножа
1 огурец
Для заправки:
соус соевый
сок 0,5 лимона
1 ст. л. соевого масла
300 г яичной лапши
1 ч. л. рыбного соуса
сахар – 1 ч.л.
перец кайенский
кинза
1 чашка готовой лимской фасоли
кусочек имбиря длиной 4 см
Показать все (14)

gastronom.ru

gastronom

Ингредиенты (10)
по 1 огурцу, помидору, красной луковице
цедра и сок 1 лайма
1 ст. л. рыбного соуса
авокадо
1 пучок кинзы (только листья)
чеснок крупный – 0,5 зубчика
1 ст. л. свеженатертого имбиря
Для заправки:
2 пера зеленого лука
по 1 ч. л. сахара и растительного масла
Показать все (10)

gastronom.ru

gastronom

Ингредиенты (14)
2 ст. л. рыбного соуса
чеснок – 1 зубчик
200 г помидоров
сахар – 1 ч.л.
растительное масло – 2 ст.л.
веточка базилика
3–4 свежих тайских перчика чили
1 огурец
2 ст. л. сока лайма
500 г говяжьего стейка
1 ст. л. зелени кинзы
3–4 стрелки зеленого лука
Для заправки:
соус соевый
Показать все (14)

gastronom.ru

gastronom

Ингредиенты (12)
0,5 красной луковицы
1 лайм
кусочек имбиря величиной 1 см
сахар – 1 ст.л.
1 стакан риса "басмати"
4 перышка зеленого лука
помидор – 2 шт
горсть нарезанной зелени кинзы
0,5 стакана кокосового молока
2–3 маленьких сухих перчика чили
Для заправки:
вода
Показать все (12)

gastronom.ru

gastronom

Ингредиенты (8)
сок 0,5 лайма с мякотью,
2 ч. л. кунжутного масла,
2 предварительно отваренные куриные грудки,
1 зеленый перец чили,
2–3 ч. л. соевого соуса,
1 красный перец чили,
1 грейпфрут,
по 1 небольшому пучку свежей мяты и кинзы.
Показать все (8)

gastronom.ru

gastronom

Ингредиенты (16)
2 ст. л. арахисового масла
Для заправки:
250 г куриного филе
по 1 ст. л. соевого соуса и уксуса из сидра
100 г китайской рисовой лапши
1 ст. л. кунжутного масла
1 маленький перчик чили
соль
2 молодые луковицы
кинза
сахар – 1 ч.л.
соль
чеснок – 1 зубчик
груша
сок 1 лимона
50 г ростков сои
Показать все (16)

gastronom.ru

gastronom

Ингредиенты (9)
0,5 стакана листьев мяты
листья латука
500 г кальмаров
3-4 стебля черешкового сельдерея
4 ст. л. рыбного соуса
шалот
5 свежих мелких перчиков чили
чеснок – 5 зубчиков
0,25 стакана лаймового сока
Показать все (9)

gastronom.ru

gastronom

Ингредиенты (10)
50 г орешков пинии или кедровых
250 г шпината
1 красный сладкий перец
сахар коричневый
3 ст. л. лимонного сока
1 небольшая папайя
200 г мяса краба
3 киви
небольшой корень свежего имбиря (2,5–3 см)
2 ст. л. тайского рыбного соуса
Показать все (10)

gastronom.ru

gastronom

Ингредиенты (10)
1 ст. л. рыбного соуса
2 ст. л. измельченного свежего базилика
200 г филе копченого лосося
растительное масло – 2 ст.л.
2 ст. л. измельченного свежей кинзы
1 большая луковица шалота
1 ч. л. белого тростникового сахара
2 помело по 600 г каждый
3 тайских перчика чили
2 ст. л. мелко рубленого обжаренного несоленого арахиса
Показать все (10)

gastronom.ru

gastronom

Ингредиенты (16)
перец красный сладкий – 1 шт.
рыбный соус нам пла – 1 ст. л.
соевый соус – 1 ст. л.
сок лайма – 1 плод
масло арахисовое нерафинированное – 2 ст. л.
говяжья вырезка – 500 г
коричневый сахар демерара – 1 ч. л.
сырой очищенный арахис – 1 горсть
кинза – маленький пучок
зеленый лук – 5-6 стеблей
огурец длинноплодный – 1 шт.
масло кунжутное – 1 ст. л.
соль – по вкусу
черный перец свежемолотый – по вкусу
свежий тайский перец чили – 1 шт.
крахмал кукурузный – 2 ч. л.
Показать все (16)

gastronom.ru

gastronom

Ингредиенты (12)
филе индейки – 400 г
сахар – 1 ч. л.
несколько капель соуса табаско
очищенные креветки – 200 г
небольшой ананас – 0,5 шт.
соус соевый – 2 ч. л.
кинза – 2 веточки
масло растительное – 4 ст. л.
салат-латук – 1 кочан
мята – 2 веточки
лук репчатый крупный – 1 шт.
сок 1 лимона
Показать все (12)

gastronom.ru

Меридиан

Ингредиенты (13)
120 г ломтиков форели слабосоленой ЭКО Меридиан
250 г тонкой яичной лапши
1 пучок зеленого лука
3 веточки кинзы
1 сладкий красный перец
100 г зеленой фасоли
2 ст. л. измельченного свежего корня имбиря
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. красного винного уксуса
1 ч. л. сладкого соуса чили
2 зубчика чеснока
0,3 стакана сладкого соевого соуса

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Нарезка продуктов для азиатских салатов крупная, чтобы удобно было подцепить кусочек палочками для еды или поддеть вилкой. Мясо или курица, рыба обычно маринуются в специях или в соусе и затем быстро обжариваются на сильном огне. Овощи в салатах могут быть как сырыми, так и после тепловой обработки, но их никогда не доводят до мягкости и полной готовности, оставляют хрустящими.

Ингредиенты:
- говядина – 200 гр;
- лук репчатый – 1 шт;
- небольшая морковь – 1 шт;
- перец сладкий разных цветов – по 0,5 шт;
- сок лимонный – 1 ст. л. или ч. л. сока лайма;
- имбирь свежий мелко нарезанный – 1 ч. л.;
- соус соевый темный (густой) – 1 ч. л.;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло растительное – 2-3 ст. л.;
- черный перец, чили – по вкусу;
- лук зеленый – несколько перьев;
- листья шпината или любая зелень – пучок.

Пошаговый рецепт с фото:

Кусок говядины разрезаем на пластины как для отбивных и отбиваем молоточком для мяса. Затем режем тонкими полосками, не очень длинными. Отбить мясо нужно обязательно – говядина жестковата, а при отбивании волокна размягчаются. Нарезанное мясо сбрызнуть лимонным соком, посыпать черным перцем и молотым чили, добавив приправы по вкусу.




Влить соевый соус. Если он не очень соленый, то чуть подсолить мясо. Перемешать. Оставить на 10-15 минут.




Влить в сковороду две ложки масла, разогреть, почти прокалить, чтобы масло стало очень горячим. Выложить говядину, на среднем огне обжаривать до готовности (минуты 3-4, не дольше).




Пока обжаривается мясо, нарезать овощи: морковь тонкой соломкой, лук перьями по высоте луковицы, перец полосками.

Шумовкой мясо переложить на тарелку. Влить еще ложку масла, прогреть и высыпать морковь. Обжарить одну-две минуты до полуготовности (не до мягкости).




Добавить лук, перемешать. Обжаривать минуту, только до прозрачности лука.




Сладкий перец, нарезанный крупной соломкой или полосками, выложить к овощам. Обжаривать минуту, не до мягкости.






Перья зеленого лука нарезать длинными полосками, разрезать каждую вдоль пополам или на три части и высыпать к овощам.




Переложить в сковороду обжаренную говядину, посыпать мелко нарезанным свежим имбирем и чесноком. Прогреть до усиления аромата приправ.




На тарелку выложить листья шпината или любую зелень, сделать «подушку» для мяса и овощей. Переложить горячий салат и сразу подавать к столу. Приятного аппетита!




Также рекомендуем попробовать праздничный

Особенность тайской кухни состоит в том, что в ней в одном блюде соединяют и кислое, и сладкое, и острое, и соленое, и горькое. И благодаря такому умелому сочетанию возникает неповторимая феерия вкуса. Сейчас мы расскажем, как приготовить тайский .

Тайский салат с говядиной и помидорами

Ингредиенты:

• говядина – 350 г;
• огурцы – 2 шт.;
• помидоры черри – 250 г;
• листья салата – 100 г;
• кинза – 1 пучок;
• листья мяты – 1 пучок;
• лук зеленый – 1 пучок;
• лимон – половинка;
• соус соевый – 1 ст. ложка;
• соус рыбный – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• чеснок – 1 зубчик.

Приготовление

Говядину готовим на гриле около 10 минут, а потом нарезаем тонкой соломкой. Листья салата рвем руками крупными кусочками, а остальную зелень измельчаем ножом. Огурцы нарезаем кружочками и выкладываем в салатник, перемешиваем и поливаем заправкой, для которой смешиваем соевый и рыбный соус, сахар, лимонный сок и измельченный чеснок. Сверху на салат кладем мясо и помидорчики.

Теплый тайский салат с говядиной

Ингредиенты:

• вырезка говядины – 300 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• красный перчик чили – 1 шт.;
• стручковый свежий горошек – 130 г;
• свежий розмарин – 2 шт.;
• бобовые ростки – 50 г;
• соевые ростки – 50 г;
• корень имбиря – 30 г;
• помидоры чили – 10 шт.;
• дижонская зернистая горчица – 40 г;
• семена кудижонская зернистая горчица – 40 г;
• семена кунжута – 50 г;
• кунжутное масло – 30 г;
• лайм – 1 шт.;
• свежая руккола – 120 г;
• водоросли «Чукка» - 70 г;
• листочки кинзы – 40 г;
• салат оаклиф - 100 г;
• лолло россо – 100 г.

Приготовление

Салатные листья рвем рукам на крупные кусочки, помидоры режем пополам, стручковый горошек режем на 3 части вдоль. Соединяем подготовленные ингредиенты с водорослями «Чукка», проростками и кинзой. Все это сбрызгиваем лаймовым соком, кунжутным маслом и дижонской горчицей. Солим, перчим, перемешиваем и выкладываем на большое блюдо. Говяжью вырезку нарезаем соломкой, смешиваем с кунжутным маслом, добавляем тертый имбирь, перчик чили, розмарин и жарим на сильном огне на раскаленной сковороде около 1 минуты. После этого выкладываем мясо поверх салата и подаем сразу же к столу.

Тайский салат с говядиной

Ингредиенты:

Приготовление

Салатные листья рвем руками и выкладываем на блюдо. Морковь нарезаем соломкой, а огурец – кубиками. Промываем и обсушиваем соевые росточки. На сковороду вливаем 30 мл воды, кладем туда нарезанный чеснок, измельченную зелень кинзы и базилика. Тушим секунд 30 на небольшом огне, а потом добавляем нарезанную соломкой говядину, солим и тушим 3 минуты. После этого выкладываем мясо на овощи. В эту же сковороду вливаем сок лайма, оливковое масло, соус чили и готовим около 1 минуты, помешивая. Полученным соусом поливаем мясо с овощами и подаем к столу.